Crema Pastelera

Hoy traigo uno de los básicos de la repostería, la crema pastelera, que sin ella, muchos pasteles no existirían. Sirve para rellenar, decorar, etc y lo mejor es que es muy fácil de hacer, así que: ¡¡animaos!!

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos.

Capacidad: -

Ingredientes: 

• 250 ml de Leche
• 2 Huevos(utilizaremos las yemas)
• 60 gr de Azúcar
• 25 gr de Maicena
• 1 cucharadita de esencia de Vainilla
• Cáscara de ½ limón (opcional)
• 1 rama de Canela

Preparación:

• Primero, sacamos la ½ cáscara del limón y separamos las dos yemas y las batimos junto con el azúcar.

• Por otro lado, reservamos un vaso de leche y el resto lo ponemos a hervir junto con la cáscara del limón, la esencia de vainilla y la canela. En la leche que hemos reservado, disolvemos la maicena.

• Cuando hierva la leche, la pasamos por un colador y unimos esa leche junto con la mezcla de la maicena y el resto de leche. Ahora toca estar removiendo hasta que espese (5 minutos).

• Ya sólo queda añadirle la mezcla de las yemas y el azúcar, ten en cuenta que se tiene que hacer rápido, sino las yemas cuajaran. Y listo, ya está terminada.

   

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